Omena-ruismaljat

Enteileekö tämä syksyn tuloa, kun on omenaherkkuohje? No, ainakin työt alkavat huomenna. Ensimmäinen päivä uudessa työpaikassa! Varmaankin rauhallista lukukauden suunnittelua, luokan kuntoon laittamista ja työtovereihin tutustumista.
Säät eivät kyllä vielä näytä syksyn merkkejä, mutta onhan elokuu vielä kesäkuukausi. Tulevalle viikolle on luvattu valtavia hellelukemia! Ihanaa! Kun tulen töistä, pulahdan jokeen uimaan. Mukavaa se on töissäkin olla lämpimällä säällä.
Mutta tässä lukijoille aivan ihana omenaherkun ohje!

Noin 8 annosta:

4 viipaletta ruispaloja
50 g voita/ margar.
1 dl fariinisokeria
1 tl kanelia
ripaus inkivääriä

omenahilloke:
5 omenaa
3/4 dl sokeria
3/4 dl vettä
1/2 dl sitruunamehua
1/2 tl kanelia
1 tl vanilliinisokeria

2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Hienonna leivät muruiksi. Sulata rasva pannussa, lisää fariinisokeri, kaneli, inkivääri ja leipämurut. Kääntele ruisleipämuruja pannulla niin kauan, että leipämurut ovat rapeita. Varo palamista! Kaada muruseos laakealle lautaselle jäähtymään.
Kuori omenat tarvittaessa ja kuutioi. Laita omenakuutiot kattilaan ja lisää vesi, sokeri, sitruunamehu sekä kaneli. Hauduta omenakuutioita miedolla lämmöllä niin kauan, että omenat pehmenevät, mutta eivät soseudu (noin 15 min.). Ota kattila pois liedeltä ja mausta vanilliinisokerilla. Laita kattila kylmään veteen, jotta hilloke jäähtyy.
Vaahdota vaniljakastike.
Annostele maljoihin ensin leipämuruseosta, sitten omenahilloketta ja lopuksi vaniljakastiketta.

                                    MUKAVAA HELLEVIIKKOA LUKIJOILLENI!