Päärynäkeikauskakku

Täyte:
50 g voita
1 dl fariinisokeria
1-2 päärynää

Pohja:
1 3/4 dl maitoa
1 tl omenaviinietikkaa
3 dl vehnäjauhoja
1 3/4 dl sokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
3/4 dl rypsiöljyä
2 kananmunaa

Voitele pienehkö irtopohjavuoka ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Sulata voi kattilassa ja lisää fariinisokeri. Kiehauta koko ajan sekoittaen ja kaada seos vuokaan. Levitä tasaisesti vuoan pohjalle.
Kuori päärynät. Leikkaa ne paksuiksi viipaleiksi ja painele vuoan pohjalle.
Sekoita kulhossa maito ja etikka. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Lisää rypsiöljy ja kananmunat maitoseokseen. Lisää seokseen kuivat aineet siivilän läpi ja sekoita vain sen verran, että saat tasaisen seoksen. Kaada taikina vuokaan päärynöiden päälle.
Paista kakkua uunin alatasolla 175-asteisessa uunissa 45 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia. Kumoa kakku.