Mmm... Maukas makkaraminestrone

Tämä keitto on yhdistelmä perus-makkarakeitosta ja minestronekeitosta. Ja onkin sitten todella maistuvainen keitto. Voisin syödä tämmöistä makkarasoppaa kerran viikossa joka viikko! Ja melkoisen kevyttäkin on.

noin 6:lle:

1,2 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 dl spiraalimakaroneja
2 rkl tomaattipyreetä
2 laakerinlehteä
8 maustepippuria
2 pss keittovihanneksia
1/2 lenkkimakkara
tuoretta basilikaa

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Murenna kasvisliemikuutiot veteen. Hienonna sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Lisää liemeen sipulit, tomaattipyree, laakerinlehdet, pippurit ja makaronit. Keitä noin viisi minuuttia. Lisää keittovihannekset ja jatka keittämistä vielä noin viisi minuuttia. Kuori ja paloittele makkara. Ruskista makkarat pannulla ja lisää keittoon. Hienonna keiton pinnalle tuoretta basilikaa.