POHJA 100 g kaurakeksejä 50 g valkosuklaata 50 g voita 1/2 sitruunan raastettu kuori 1 dl lemon curdia
Murenna keksit esim. monitoimikoneessa. Sulata valkosuklaa mikrossa. Sekoita valkosuklaa keksimuruihin. Sulata voi ja raasta sitruunankuori. Lisää kuoriraaste voihin. Sekoita voiseos keksimuruihin. Asettele leivinpaperi pienen irtopohjavuoan (mulla oli halkaisija 20 cm) pohjalle. Taputtele seos kevyesti päälle. Sivele pohjan pinnalle lemon curd.
TÄYTE 2 liivatelehteä 2 dl kuohukermaa 150 g valkosuklaata 200 g turkkilaista jogurttia 1 tl vaniljasokeria 1 rkl vettä
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa. Yhdistä suklaa ja vaniljasokeri huoneenlämpöisen jogurttiin. Kiehauta 1 rkl vettä ja sulata puristetut liivatelehdet siihen. Lisää hyvin sekoittaen jogurttiseokseen. Lisää lopuksi kermavaahto joukkoon. Kaada seos vuokaan, peitä foliolla ja nosta pakastimeen.
MARENKI 3 valkuaista 1 1/2 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 1/2 tl valkoviinietikkaa 2 tl maissitärkkelystä
VÄLIIN passionhedelmän sisusta (n. 3-4 hedelmää) vadelmia
Kuumenna uuni 100 asteeseen. Piirrä leivinpaperille lyijykynällä ympyrä, joka on hieman pienempi kuin kakkupohja. (Minulla tuli silti pikkuisen liian iso marengista.) Aseta leivinpaperi uunipellille nurinpäin. Voitele ympyrä voilla. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää samalla sokeria vähitellen. Kun seos on kiiltävää, lisää etikka ja vaniljasokeri. Sihtaa joukkoon maissitärkkelys. Sekoita. Lusikoi marenki leivinpaperille voidellulle alueelle. Tee lusikalla marenkiin huippuja. Paista iúunin keskitasolla n. kolme tuntia, anna jäähtyä. Seuraavana päivänä ota vuoka pakastimesta ja anna olla huoneenlämmössä puolisen tuntia. Lisää päälle passionhedelmien sisus ja vadelmat. Nosta marenkilevy kanneksi. |
ihanan kesäisiä kuvia :) ja herkullisen näköistä kakkua :P
VastaaPoistaKiitos, Suvi!
PoistaKiva, kun kävitte ja kiitos herkullisista tuliaisista!
VastaaPoistaLiisalle <3
PoistaTodella kaunis kakku! Ihana idea tuo marenkikansi :) .
VastaaPoistaEve: Mutta tosi vaikea leikata. :D
PoistaKaunis kakku ja ihania kiireettömiä kuvia ❤️
VastaaPoistaSinulla oli suloinen blogi ja ihana koti blogin kuvista päätellen, Toiveettodeksi!
PoistaVoi kiitos ❤️
Poista