After eight -mutakakku

Esikoiseni teki viikonloppuna After eight  -mutakakun. Tämä oli mielestäni paras mutakakku, mitä olen maiskutellut. Minttuinen, kostea ja ah, niin suklainen.

Mutakakku:

• 14 palaa
   
  AFTER EIGHT -suklaata
   
• 100 g
   
  voita
   
• 2 kpl
   
  munia
   
• 1 rkl
   
  tummaa kaakaojauhetta
   
• 2 dl
   
  sokeria
   
• 2.5 dl
   
  vehnäjauhoja
   
• 1.5 tl
   
  leivinjauhetta
   

 

Ohjeet

Voitele irtoreunavuoan reunat ja ripottele vuokaan hieman manna- tai korppujauhoja. Sulata voi varovasti kattilassa ja lisää joukkoon AFTER EIGHT –suklaapalat. Sekoita kunnes seos on tasaista ja kiinteää. Vatkaa munat ja sokeri nopealla teholla valkeaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne varovasti suklaaseoksen sekaan. Lisää joukkoon myös muna-sokerivaahto. Sekoita kunnes seos on tasaista. Kaada seos vuokaan ja paista uunin keskitasolla 180 asteessa 20–25 minuuttia (kakun tulisi olla jähmettynyt mutta sisältä edelleen pehmeä). Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Kuorrutus

Sulata 1 rkl voita. Lisää 8 palaa AFTER EIGHT –suklaata ja 2 rkl vispikermaa. Anna kuorrutteen jäähtyä ja levitä se kakun päälle. Anna kakun olla hetken jääkaapissa, jonka jälkeen tarjoile se jäätelön, kermavaahdon tai Crème Fraîchen kanssa.